Tofuribs

4 portioner

Ingredienser

• Fast, neutral tofu 400 g
• äppelcidervinäger 0.7 dl
• Socker 0.5 dl
• Ljus sirap 3 msk
• Pressade vitlöksklyftor 3 st
• Ca 4 cm riven färsk ingefära Efter smak
• Kinesisk soja 2.5 msk
• Srirachasås 2 msk
• Dijonsenap 3 msk
• Apelsin, juicen 1 st

Gör så här

1. Ta tofun ur paketet och vira in i hushållspapper och lägg i press mellan två skärbrädor eller tallrikar med något tungt på. Låt stå och pressa ur vattnet ur tofun i ca 30 minuter medan du förbereder marinaden.
   
2. Blanda ihop socker, sirap och äppelcidervinäger i en kastrull och koka upp. Blanda ner de övriga ingredienserna, koka upp och låt reducera ner något tills marinaden blir tjockare och lite mer trögflytande. Ca 5-10 minuter.
   
3. Ta av kastrullen från värmen och låt marinaden svalna i kastrullen.
   
4. Skär tofun i långa stavar, ca 1,5 cm breda och 1 cm höga och lägg därefter ner stavarna i dubbla plastpåsar och häll i marinaden.
   
5. Låt marinera i minst 3 timmar, gärna över natten!
   
6. Sätt ugnen på 200 grader på grilleffekt, tänd grillen, eller ta fram en stekpanna och förvärm.
   
7. Lägg tofubitarna i en ugnsfast form på bakplåtspapper eller direkt på grillgallret. Spara marinaden i en skål vid sidan om. Om du använder en stekpanna så öser du ner tofun och ca 1/2 av marinaden i stekpannan tillsammans med lite extra olja och börjar steka.
   
8. Grilla/stek tofubitarna i ca 8-10 minuter per sida eller tills de fått rejält med färg och en knaprig yta på medelvärme. Till skillnad från vegokött så gillar tofun att stekas lite längre på lite lägre värme och typ bakas in i marinaden snarare än att de ska chockas. De håller saftigheten mycket bättre än vegokött.
   
9. Låt svalna några minuter och servera med coleslaw, potatisklyftor och BBQ sås, eller som en del av julbordet!