Silltårta

Ingredienser

Botten

• 300 g kavring
• 100 g smör, smält

Fyllning

• 2 ägg, hårdkokta och skalade
• 100 g potatis, kokt
• 3 gelatinblad, blötlagda
• 3 dl crème fraîche
• 2 dl kvarg
• 175 g matjessill, i mindre bitar
• 0,5 dl gräslök, finskuren
• 0,5 dl dill, finskuren
• salt

Garnering

• 100 g löjrom (eller sikrom)
• 1 knippe dill
• 1 rödlök, i ringar

Gör så här

1. Smält smöret och mixa tillsammans med kavring till ett brödsmul. Pressa ut till en tårtbotten i en springform med bakplåtspapper i.
2. Riv kokt ägg och kokt potatis.
3. Smält de blötlagda gelatinbladen i några matskedar av crème fraichen. Blanda detta med crème fraiche och kvarg. Tillsätt de rivna ingredienserna. Tillsätt skuren sill gräslök och finhackad dill.
4. Bred ut röran i formen över brödbotten. Låt stå i kylen cirka 3 timmar tills den har satt sig.
5. Ta ut och toppa med rom, mer dill och skuren rödlök. Låt stå i rumstemperatur cirka 15-20 minuter före servering.