Raw chokladkaka med bönor

20 min

Ingredienser

Chokladkaka

• 250 g
• svarta bönor
• 80 g
• färska dadlar, ca 7 stycken
• 3 msk
• kokosolja, neutral
• 4.5 msk
• jordnötssmör, kan bytas ut mot valfritt nötsmör
• 1/2 dl
• kakao

Garnering

• 1 ask
• hallon, färska el. frysta
• 55 g
• valnötter, ca 1 dl

Gör så här

Chokladkaka

1. Skölj bönorna noga flera gånger. Låt rinna av.
2. Kärna ur dadlarna.
3. Smält kokosoljan och nötsmöret i en kastrull på låg värme.
4. Mixa bönor, dadlar och den smälta kokosoljan med nötsmöret i en mixer.
5. Tillsätt kakao och mixa till en slät deg.
6. Tryck ut degen i en form klädd med plastfolie. Formen bör vara ca 15 cm i diameter och 3 cm djup.
7. Ställ formen i frysen ca 2 timmar.

Garnering

1. Hacka valnötterna.
2. Ta fram kakan en stund innan servering.
3. Servera kakan med hackade nötter och hallon.
4. Kakan håller ca 1 vecka i kylen men den går även bra att frysa.