Lemon rice

Ingredienser

• 150 g ris
• Dubbel mängd vatten
• 3 torkade chili
• 3 lime
• 20 currylöv
• 1 handfull cashewnötter
• 1 lök
• 1 msk ghee
• 1/4 tsk senapsfrön
• 1/4 tsk gurkmeja
• lite jordnötter om man vill
• salt

Gör så här

1. Tvätta riset tre gånger och koka i mycket vatten tills det är klart.
2. Dela limen i halvor. Skiva en av halvorna i 4 skivor.
3. Skiva löken tunt.
4. Lägg ghee i en stekpanna. Tillsätt senapsfrön och låt dem poppa.
5. Lägg i lök, cachewnötter, jordnötter, currylöv och torkad chili. Fräs.
6. Lägg i gurkmeja och limeskivorna.
7. Lägg i riset. Stek.
8. Pressa limeskivorna så att saften hamnar i riset.
9. Klart!