Gul gryta

4 pers

Ingredienser

• 500 g kikärtor eller tofu
• 2 st vitlöksklyftor skalade och hackade
• 1 1/2 - 2 st hackad färsk chili (eller 1 tsk Sambal Oelek)
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk mald koriander
• 1 buljongtärning
• 1/4 - 1/2 lime skal + saft
• 2 dl kokosmjölk
• 1 msk vetemjöl
• 2 dl matlagningsyoghurt
• färsk koriander eller persilja

Gör så här

1. Fräs vitlök och chili.
2. Tillsätt tomatpuré, gurkmeja, koriander, buljongtärning, lime och kokosmjölk.
3. Låt såsen koka i några minuter.
4. Rör ut mjölet i yoghurten och red av såsen med det.
5. Koka i 3 min.
6. Stek och salta tofu eller kikärtor. (OBS! ej peppar)
7. Lägg tofu eller kikärtor i såsen.
8. Klipp över koriander eller persilja.
9. Servera med kokt ris.