Falafelrulle

4 portioner

Ingredienser

Tarator

• 1/2 dl färskpressad citronjuice
• 1 tsk salt
• 1 dl ljus tahini
• 1 dl kallt vatten

Falafelrulle

• 2 bifftomater
• 1 knippe bladpersilja (à 100 g)
• 4 saltgurkor
• 4 libabröd
• 400 g färdig falafel eller hemmagjord (se länk i steg 3)
• 1 dl färsk mynta

Att göra

1. Tarator: Vispa ihop citronjuice, salt och tahini. Vispa ner vattnet.
2. Falafelrulle: Halvera tomaterna och skär i skivor. Skölj persiljan och finhacka. Skär saltgurkan i tunna stavar.
3. Värm falafeln enligt anvisningen på förpackningen eller gör Hemmagjord falafel (obs! tar ca 1 dygn).
4. Fyll bröden med falafel, tomat, persilja, mynta och saltgurka. Ringla över tarator. Rulla ihop brödet och ät direkt.