Aloo gobi

Ingredienser

• 3 stora potatisar (0,5 kg)
• 1 halvt blomkålshuvud (0,5 kg inkl blast)
• 2 lökar (gul eller röd)
• 3 vitlöksklyftor (stora)
• 1 tomat
• 1 bit ingefära (stor som en tumme)
• 1 handfull koriander
• 2 msk solrosolja
• 5 msk grädde 25% / kokosmjölk
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk gurkmeja
• 1 tsk spiskummin
• 1/4 tsk garam masala
• Peppar
• 5 msk vatten
• 1 tsk majsmjöl (valfritt)

Gör så här

1. Finhacka lök, vitlök, tomat, ingefära och koriander.
2. Dela potatis och blomkål i lagom stora bitar.
3. Koka potatis, lägg i blomkål efter en stund. Koka tills lite mjuk, spara så det är ganska fast i alla fall blomkålen.
4. Värm olja i panna, lägg i vitlök, lök och ingefära.
5. Salta. Tillsätt gurkmeja, spiskummin och garam masala. Lägg i tomat och koriander.
6. Lägg i potatis och blomkål.
7. Häll i vatten och grädde.
8. Koka ett par minuter. Red med majsmjöl om du vill ha tjockare sås.